twidterce

Стифадо (stufado) - традиционный рецепт греческой кухни, представляющий собой тушеное с овощами мясо. Соотношение мяса к овощам должно быть примерно 1:1. Суть приготовления стифадо в длительности тушения. Соус, в котором тушится мясо, не должен бурно кипеть, а готовится медленно в течение нескольких часов. Например, стифадо из говядины готовится не менее 3-4 часов. Стифадо из кролика до полной готовности дойдет за 2-2.5 часа.



Метки:
кролик греческая кухня рагу










Для рецепта вам потребуется:


кролик (ножки) - 4-5 шт. (около 1кг)
репчатый лук - 350-400г
морковь - 100г
масло растительное - 80-100 мл
перец - по вкусу
помидоры (консервированные в собственном соку) - 300-350г
томатный сок (или разведенная томатная паста) - 200 мл
грибы (лисички, шампиньоны, шиитаки) - 150г
соль - по вкусу
зелень
вино сухое белое - 100 мл (по желанию).











(function(w, d, n, s, t) {
w[n] = w[n] || [];
w[n].push(function() {
Ya.Direct.insertInto(26708, "yandex_ad", {
stat_id: 26,
ad_format: "direct",
font_size: 1,
type: "horizontal",
border_type: "block",
limit: 1,
title_font_size: 3,
links_underline: true,
site_bg_color: "FFFFFF",
bg_color: "FFF9F0",
border_color: "FBE5C0",
title_color: "0000CC",
url_color: "006600",
text_color: "000000",
hover_color: "0066FF",
favicon: true,
no_sitelinks: true
});
});
t = d.getElementsByTagName("script")[0];
s = d.createElement("script");
s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js";
s.type = "text/javascript";
s.async = true;
t.parentNode.insertBefore(s, t);
})(window, document, "yandex_context_callbacks");






Рецепт приготовления:



Ножки кролика промыть под проточной холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.







В высоком сотейнике разогреть половину растительного масла и быстро обжарить ножики кролика со всех сторон до румяной корочки. Этот прием позволит запечатать все соки внутри мяса. Переложить ножки на тарелку, прикрыть фольгой, чтобы они оставались теплыми.




Подготовить овощи и грибы. Нарезать лук полукольцами, грибы - полосками и морковку - брусочками.



В сотейник, где обжаривали ножки кролика, долить масло и обжарить на нем овощи и грибы.








Добавить в сотейник консервированные томаты и раздавить их вилкой.



Прогреть все вместе около 5 минут. После чего влить томатный сок и вино. Довести все до кипения и переложить в получившийся соус ножки кролика.



Стифадо из кролика можно приготовить в духовке или на плите. В первом случае накрыть сотейник крышкой или сложенным в несколько слоев листом фольги и готовить ножки около 2 часов в нагретой до 180С духовке. Во втором случае кролик будет готовиться на очень медленном огне на плите. Сначала содержимое сотейнике доводят до кипения, потом нагрев нужно уменьшить до минимума и тушить кролика в соусе около 2 часов, обязательно накрыв крышкой.
За 10 минут до готовности добавить перец, пряности по выбору, снять пробу на соль, при необходимости посолить стифадо и добавить зелень. Стифадо из кролика в греческом стиле подают с соусом, в котором тушилось мясо. Приятного аппетита!

Каждый человек знает, что подниматься вверх всегда намного сложнее, чем спускаться. При этом мало кто знает, что во время каждого такого действия человеческий организм затрачивает энергию. В случае подъема за счет энергии человеческого тело выполняет полезную работу, во время спуска энергия тоже используется, вот только она рассеивается – такая энергия помогает человеку не упасть во время спуска.
Специалисты из университета Эмори и института Georgia Tech решили объединить свои усилия и совместно создали устройство, которое проводит рекуперацию энергии, в то время как человек движется по ступенькам. Инновационное устройство представляет собой в систему подпружиненных пластин на направляющих, которая дополнена сенсорами движения. При спуске по лестнице человек всей своей массой опускает пластину, в это время взводится пружина. Когда человек поднимается вверх по лестнице, замок открывается и помогает человеку, подталкивая его ногу вверх.
Перемещение пластин производится циклично и исключительно на высоту лишь одной ступеньки. Это помогает лестнице всегда сохранять свою нормальную форму. Сенсоры в такой системе необходимы для того, чтобы понимать происходит движение вверх или вниз. К выбору пружин специалисты подошли ответственно. Они выбирали такие элементы, сила которых бы могла мягко подталкивать человека, и он при этом не потерял бы равновесие. Такие устройства установить повсеместно нельзя, так как для их нормального использования необходима определенная практика. Что касается надежности, старый вариант лестницы с неподвижными ступенями является в данном плане лучшим вариантом.
Сотрудниками Georgia Tech были проведены расчеты, которые показали, что во время движения вниз их инновационная система собирает 26% энергии. Человек, который поднимается вверх по таким ступенькам, испытывает меньшую нагрузку, подъем облегчается на 37%. Показатели не слишком высокие, но ученые считают, что такие лестницы стали бы хорошим вариантом для в больнице в помощь пациентам на реабилитации и беременных.
Примечательно, что такие инновационные лестницы можно монтировать на постоянной или кратковременной основе на уже существующую поверхность. Подобные рекуператоры имеют сравнительно невысокую стоимость особенно в сравнении с подъемниками и лифтами. Они станут отличным вариантом для частного дома, где живут слабые или пожилые люди, которым сложно подниматься по обычным ступенькам.









(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});






Понравилась эта новость? Тогда жми:

ВИзажистам
решила закупиться набором косметики "навский случай"
купила 2 набора РубиРоуз. сначала радовалась мол будет все норм. а щас чет пришла домой прикинула и комплексую.
скажите оно подойдет для того чтоб девочку один раз накрасить отснять и забыть?(((( 

Ученые выяснили, зачем папуасы Новой Гвинеи использовали человеческие кости в качестве материалов для кинжалов и на практике сравнили их с аналогами из костей животных.

Он любит всех людей вне зависимости от цвета кожи и вероисповедания.
Оптимисты скажут, что это - Господь!, пессимисты - крокодил.

Малохольщики



Весь наш хлам всеобщей боли

где любой каприз дозволен

тяжкий вес придай словам

и кидай всё в пропасть к нам



засверлят балтом на двести

из тупой гламурной жести

там скандальные манеры -

где мешки с набитым телом



мой успех ,приходит поздно

шутка встанет так серьёзно

мне не внемлить окопаться

вместе вмяться кавыряться



отболеем беспробудно

пепел с пекла-(выпил смекту) всё не трудно

чтобы слушать как неплохи

все бесмысленные вздохи

Hm

Наконец бы нас списали

G

как ненужные детали

A

В каждом стоющем поступке

F#

ты проклевывал в шкарлупке



С новым днем рожденья песни

Обновлялись интересы

размотаться надоело

вот бы влезть в чужое дело



День за днем,так уходят день за днем

одно,сменяется другим бельмом (смеётся над другим дерьмом)

не переживай ,день настанет

отомрет застынет встанет (отупеет да восстанет )



Как от злости не сгорели (вот уже через неделю)

мним в себе но в самом деле (поспешим в свои мотели)

в катакомбах за бугром

продолжается дурдом



изтаскали чьи то роли

кто то просто алкоголик

кучкой срочных телеграмм

мы просчеты чьих-то пап и мам



может глючить от болезни

ты рукой махнешь но прежде

отхаркнув кусок стекла

только слезла потекла

беспорядочно и с песней

бьет в окно опавший вестник



в обезбашенном проступке

разотплевывал шкарлупки

всё для тебя -горло свирель

мять вне себя эту полную хрень



Нам по блату все бардели

завсегдатым деньги в деле

перенести как болезнь свою песню

стало легчать и дышать интересней



Собой дорожить ни о чём

с тобой спешить ни к чему

Я знаю (вспомнил) почём

ставлю (сбавил) ценник всему.

«Я всегда стараюсь создать сильный образ, который несколько отличался бы от любого, что я видел в своей теме»


Гай Арош (Guy Aroch) родом из Израиля. В 1990 году он переехал в Нью-Йорк, где обучался в Школе изобразительных искусств, мечтая стать профессиональным фотографом. 
Основные направления, в которых работает Гай Арош: модная, коммерческая и beauty фотография, а также портреты знаменитостей!
В настоящее время фотограф попеременно живет в Нью-Йорке и Париже. Среди изданий, с которыми он сотрудничал в последнее время: Vibe, Elle, GQ, и The New York Times.

Долг платежом красен

Из уст в уста ходит много историй про Петра Леонидовича Капицу,
известного физика и замечательного человека. Многие из них
неправдоподобны, но, как говорят, то, что случалось с Капицей
на самом деле, еще более неправдоподобно, чем эти истории.
Поэтому в эти истории можно верить.

В далекие уже времена П.Л.Капице присудили медаль Каммерлинг-Оннеса
за открытие сверхтекучести. Медаль, натурального золота, надо было
получать в Голландии в Лейдене. (Там я ее, историю, и услышал.
Так что real на все 100%). Академия Наук командировала Капицу
за медалью. Денежки выдали - гульдены. На дорогу, на гостиницу
и на прочие расходы. Съездил Капица, лекцию прочитал, медаль
получил. Вернулся назад. Отчет в Академию финансовый сдал. Да
вот только одна незадача - забыл взять в гостинице счет. Сегодня
это пустяки. Послал им факс или e-mail, они тебе факсом копию -
и никаких проблем. А в те времена такой возможности не было.
Железный занавес. Да и факс еще не изобрели. Капице стыдно было
признаться в рассеянности. Он и говорит - жил я, мол, на квартире
у друзей, потому счета и нет. Ему говорят, что, мол, замечательно.
Вы сэкономили деньги социалистического отечества. Так что,
пожалуйте их вернуть в кассу. На что Капица замечает, что, мол,
совсем наоборот, потратился больше, чем в гостинице. Жене - цветы,
детям - игрушки, к столу - торт, …
И стали ему практически еженедельно напоминать из финотдела
Академии про гульдены, подлежащие возврату. Капица не реагировал.
Наконец, пришло ему уведомление, что его вызывает на прием Главный
Ученый секретарь Академии Наук. П.Л.Капица сам не пошел, послал
своего сына - профессора С.П.Капицу, известного автора передачи
"Очевидное и невероятное". С.П.Капица спокойно зашел в кабинет
Главного Ученого секретаря и звонким голосом сказал, протягивая
ГУСу золотую медаль с профилем Каммерлинг-Оннеса: "Мой отец
задолжал Академии известную сумму в валюте. Все, что у него есть
в твердой валюте - это золотая медаль, которую ему и вручили во
время поездки. Отец просил отпилить от нее, сколько он должен,
а остаток просил непременно вернуть".
На этом инцидент был исчерпан.